メニュー - 漢方薬膳ザムザムの泉

コラーゲンたっぷりのハラル国産牛骨牛スネ肉を、化学調味料を使わずじっくりと8～10時間煮込んで抽出し芳醇なスープを作り出します。
飲めば体の中まで染み渡り、胃と腸を温め、消化促進、血行促進、温活や美肌効果などが期待できます。
コースは漢方茶から始まり、開胃の薬膳牛骨スープ、滋養強壮野菜薬膳スープ煮込み、生地から手打ちの逸品牛肉麺など、回族伝統の技術が光る逸品を堪能できます。
蘭州現地直送の漢方薬膳と、国産ハラル牛肉、国産野菜、高性能浄水を使用しすべて手作り。どこにもない味をお楽しみください。

温活養生ラム肉しゃぶしゃぶ

漢方薬膳スープとハラル認証ラム肉の融合
“漢方薬膳ラム肉しゃぶしゃぶ”
自家菜園の無農薬・無化学肥料季節野菜を中心に、
疲労回復が期待できるキノコ類、春雨などを盛り合わせしたコース。
そのまま食べても美味しく、
特製ゴマだれでまろやかに、黒酢を垂らすとサッパリした味と消化促進。
漢方薬膳スープとラム肉・野菜を炊けば炊くほど旨味たっぷり染み出したスープは、
身体を芯から温め胃腸を整え、指先にまで氣と血を巡らせます。
最後の一滴まで飲み干したい、大人も子供もやみつきになるお鍋です。

〜こんな方におすすめ〜
冷え性改善、滋養強壮、デトックス、リラックス、血行促進、疲労回復、睡眠の質向上

1. 漢方薬膳茶ポット
2. 開胃食前スープ
3. 野菜盛り合わせ
4. キノコ盛り合わせ
5. 春雨
6. 棗・枸杞・龍眼薬膳
7. Halal認証ラム肉
8. 食後のドライフルーツ

逸品牛肉麺（大）	3,500円
逸品牛肉麺（小）	2,200円
ラム肉追加1皿	2,200円

逸品牛肉麺

漢方薬膳ザムザムの泉では他とは全く違う、“最高峰の牛肉麺”を提供しております

　一清：清らかに澄んだ牛骨スープ
　二白：じっくり煮込まれた大根
　三紅：スープを引き立てる辣油
　四緑：彩りと味のアクセントとなる香菜
　五黄：高い技術を施した手延べ麺

これらの5大要素をもち、多くの人々に愛され故郷蘭州を代表する麺料理。
漢方薬膳ザムザムの泉では、お客様が来店されてから小麦粉を混ぜ、
塩を入れずに全て手作業で捏ねるため、作りおきなしの麺の鮮度は15分。
目の前で生地から麺になる工程を見て楽しみ、他にない食感の麺料理をご賞味ください。

麺の種類

逸品蘭州牛肉麺のお好みの麺幅をお選び下さい。

A）薄寛-パオクァン-

当店で一番太く、
日本のきしめんに近い平麺

平麺
B）寛韮景-クァンジゥイェ-

野菜のニラの葉より広め

平麺
C）窄韮景-チャイジゥイェ-

野菜のニラの葉より細め

平麺

D）三細-サンシー-

細的より一回り太い

丸麺
E）細的-シーデェ-

当店で一番細い

丸麺

漢方薬膳茶“三泡台（サンパオタイ）”

中国現地から直輸入しております、茶葉をベースに。
血の巡り、氣の巡りや美容に良いと言われる
棗・龍眼・葡萄・枸杞・玫瑰（ハマナス）・菊花などの薬膳をオリジナルブレンドした、
全てのお料理と相性が良く飲みやすいスッキリとした味わいのお茶。
お食事の脂分を胃腸へ流し込むため、温かい温度で提供しております。

〜こんな方へオススメ〜
リラックス、滋養強壮、血行促進、鎮静、鉄分補給、アンチエイジング、リフレッシュ

オリジナルブレンド薬膳茶カップ	500円
漢方薬膳茶ポット	1,500円

ONLINE SHOP
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店舗で提供しております、こだわりが詰まった“漢方薬膳牛骨スープ”をそのまま真空冷凍しました。
本格的な漢方薬膳料理をご自宅でお楽しみいただけます。
詳しくは通販ページをご覧ください。

ショップを見る

麺の種類

A）薄寛-パオクァン-

B）寛韮景-クァンジゥイェ-

C）窄韮景-チャイジゥイェ-

D）三細-サンシー-

E）細的-シーデェ-

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